nur noch wenig Stück lagernd

Paragon Pepper Collection White Penja 0,485l

In der Provinz Moungo wird der weiße Penja Pfeffer, sobald er reif genug ist, geerntet und dann in der Sonne getrocknet. Alle Produktionsstufen (Ernte, Waschen, Trocknen, Sortieren) erfolgen vollständig vo Hand, hauptsächlich durch die erfahrenen Hände der lokalen Dorffrauen. Penja Pfeffer hat weltweit gastronomischen Ruf erlangt. Im Jahr 2014 erhielt er als erstes Produkt des afrikanischen Kontinents den Status eines Gebietsschutzes „Protected Geographic Indication (PGI)“. Die vulkanischen Böden von Penja geben dem weißen Pfeffer sein frisches Aroma von Menthol und Kampfer. Er wird grob geknackt um den lang anhaltenden Geschmack freizubekommen.